Posted on Napsat komentář

Nový e – shop!

Protože se stávajícím e-shopem zde jsou pořád nějaké problémy, vytvořila jsem pro vás nový, fungující. A protože když je člověk doma, musí si to nějak zpříjemnit, přivezu vám v Brně svoje dobroty až domů. Rozvoz bude prozatím ve čtvrtek, při objednávce nad 600,- zdarma! Platba kartou, převodem na účet i v hotovosti.    http://www.madlinazavarovna.cz

Posted on Napsat komentář

Novinky!

     Pro ty, kdo to ještě neví : můžete u nás  platit kartou.

  A DOBRÁ ZPRÁVA PRO VŠECHNY:

PŘI OSOBNÍM VYZVEDNUTÍ OBJEDNÁVKY V TUŘANECH

 DOSTANETE 10% SLEVU!

A navíc můžete vrátit prázdné skleničky á 5,-kč

Posted on Napsat komentář

Aktualizace termínů 2019!

foto: ivo ryšavý

Je teprve leden, ale už se nám rýsují termíny pro rok 2019.   První letošní akce, kde můžete koupit naše zavařeniny, bude ŠERMÍŘSKÁ BURZA V BRNĚ 9.2. v Semillassu. A pak, za necelý měsíc, už tradiční SLAVNOSTI MORAVSKÉHO UZENÉHO na hradě Veveří 2.-3.3.  Další nové termíny najdete v příspěvku dole. Budeme se na Vás těšit !

Posted on Komentáře: 3

Co to vlastně děláme – Madlina zavařovna

A protože se časem ukázalo, že umíme vyrobit i spoustu jiných dobrot, začali jsme se věnovat zavařování. A jako u všeho, pustili jsme se do toho důkladně a časem zjistili, že zavařit se dá cokoliv. V naší rodině to má dlouholetou tradici, počínaje babičkou, která si zavařila brejle mezi okurky. Asi na horší časy. Takže Vám teď pod značkou Madlina zavařovna nabízíme velký výběr klasických i netradičních džemů a zavařenin, pěkně ostrých hořčic, pikantních omáček ke grilování a různých specialit k sýrům, paštikám i jen tak, když Vás honí mlsná.

 

 

 

Posted on Napsat komentář

Co to vlastně děláme – placky a kaše

Tak, jako dnes máme za základ stravy chléb, v dřívějších dobách (snad už od pravěku) měli lidé PLACKY.

Zplacatit se dá prakticky cokoliv, tedy pokud se týká základní suroviny na těsto.Od obilovin (základem bývaly pšenice dvouzrnka a žito, v menší míře i ječmen), přes luštěniny až po různá nouzová řešení  typu žaludy, jedlé kořínky apod.

Základní surovina se smísí s vodou, mlékem nebo třeba i pivem, je možné přidat sůl, koření, různá semínka nebo med. U této hmoty bylo záměrem nekvašené těsto, ale pokud se nespotřebovalo hned a zkvasilo, nikomu to nevadilo a placatilo se vesele dál. Jako placky je možno opéct i zbytky kaší.

My jsme ovšem trošku konzervativní, takže naše placky jsou z celozrnné pšeničné mouky a těsto nám nikdy zkysnout nestihne.

Tyto placky samozřejmě nepodáváme suché (když i tak jsou vynikající – obzvlášť čerstvě upečené), ale můžete si je dát tradičně s česnekem nebo s povidlím, se škvarkama, ale také s cizrnovou kaší podle italského středověkého receptu, nebo s jablečnou kaší podle receptu  Bavora Rodovského z Hustiřan z roku 1591 a taky se stále oblíbenější kaší z červené řepy.

Jelikož je pro nás jídlo hlavně zábava, neustále pátráme po nových receptech, se kterými následně experimentujeme na svých blízkých, abychom mohli brzy rozšířit naši nabídku o nové a pro dnešního člověka již nezvyklé chutě středověku.

Přijedeme k Vám na Vaše akce jako stánek s bezmasým občerstvením a ukázkou řemesla.